飘香鱼的做法
时间:2016-10-07 16:42
飘香鱼是我的大爱，每次出去吃饭都要点上一份。喜欢吃，但又不敢多吃，每次吃完都后悔，嗓子痛，牙痛都来了。又管不住嘴怎么办，，，，，只好在家自己做上一份适合自己口味的飘香鱼。 看看这一大碗飘香鱼，看着挺红的，但是不是很辣。鱼肉非常鲜美。吃着特别过瘾。在节日的餐桌上上一道这红红火火的飘香鱼保证受欢迎。 飘香鱼主料；黑鱼1条、黄豆芽、香菜 辅料；郫县辣椒、干辣椒、辣椒碎、葱姜蒜、盐、辣椒、鸡精、辣妹子辣椒酱、花椒、胡椒粉
飘香鱼的做法 1、将黑鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头去尾。 2、将鱼从中间劈开。去掉鱼骨。
3、再将鱼骨剁成块备用。 4、再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。
5、斜刀，把鱼肉片成鱼片。 6、片好的鱼片加入盐胡椒粉和料酒腌制20分钟。
7、准备好辣椒辣椒碎花椒葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。 8、黄豆芽洗净后沥干水分。
9、锅中注入油，下入干辣椒炒香变色后捞出备用。 10、下入黄豆芽爆炒至断生。
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