如何做菜,家庭常用厨艺技巧分享

做好京酱肉丝有几个细节，下面为大家详细介绍这几个细节，大家注意以下细节，就能做好京酱肉丝。京酱肉丝主料：猪外脊京酱肉丝辅料：大葱；姜京酱肉丝调料：甜面酱；白糖；酱油；香油；淀粉京酱肉丝做法以及需要注意的细节：先看看原材料：只要大葱

朋友送了一些品质很好的山东长岛刺参，并且一步步详细告知了最传统的海参发制方法，听起来很容易，所以一回来我就开始在家研究海参的发制和烹饪了。行动起来才发现原来曾经看起来那么高大上的食材自己处理起来也没有那么麻烦，只需要充分浸泡——煮煮——再

今天跟电视学的做个猪蹄吃，用的老式高压锅，效果真的特别好，猪蹄的异味一丁点都没有了，一边吃一边吮手指，香极了，所以我决定这个猪蹄就叫压锅吮指猪蹄了。老式高压锅其实也有很多电压力锅不能做到的优点，比如电压力锅在制作时非常静音，但是不怎么往外

自己动手DIY过薯条，发现切的时候，很难把握，明明心里是想着要切的细一点，这样才够漂亮嘛，结果就是粗了，还是不可爱的那种粗。好不容易炸好了，也没多大心情吃了。这次干脆想着就炸粗的吧，直接上那种够粗的。吃起来，过瘾的。于是乎，两个超大的土

今天与大家分享手工揉面厨艺技巧：尽管现在的用面包机能作出不错的面包，但如果能有一手好功力，能纯手工作出漂亮的面包更显示真实的厨艺技术哟，而且很有成就感，对于面食，揉面就像魔术师一样，将面粉做成任何想要的形状。到目前为止，我将一

这个油焖小龙虾的方子是我从一个卖油焖小龙虾香料店要来的，结合在潜江吃虾时仔细翻看配料自己琢磨改进了一下。味道真不输虾皇。只不过，我的小龙虾是武汉买的，原料上逊色了点。吃完小龙虾，剩下的汤料可以拌面，那味道就甭提有多鲜美了。小龙虾清理要诀（

有朋友问，凝固性这么好是不是加了老酸奶的原因，可能是，也可能是发酵的原因。这次我用液态酸奶，配比和过程都一样，试验了一次，凝固性和用老酸奶一样，搅一搅，酸奶有拉丝的效果。一般做酸奶有三种方法：直接法（酸奶+牛奶）、菌种发酵法（酸奶菌+牛奶）

烧茄子是我从小就爱吃的菜，小时候爸妈常做，可是我爸妈做出来的烧茄子基本是一盘菜，半盘子油，小时候不觉得油多，吃着还甭香，现在大家都讲究养生了，不喜欢吃那么油腻的食物了，可是对烧茄子我依然是非常热爱的；以前在电视里看到过，炸茄子之前茄子上裹

在我们家的早餐菜单里面,粥是列在首位的。因为粥最补养小孩子的肠胃，肠胃好，消化好，胃口好，小孩子的身体自然错不了。白粥，红豆粥，杂粮粥，瘦肉粥等等，以往这些粥基本上都是被现代化电饭煲预约功能所完成。并汲取广东潮汕砂锅粥的做法所长。小火慢熬慢

到了秋天，糖炒栗子便成了最爱，买这个保证受欢迎就是。广场那家颇有意思，记得第一年，那个会做生意的老板娘便是这样招呼人的，“过来吃，随便吃，我们这栗子很甜很甜。”话说确实跟我们以前吃的不一样，我现在才搞清楚，这种栗子叫做锥栗，以前吃的是板栗

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 每年国庆节一过重庆就会降温，才算进入真正的秋天了，现在的气温已经降到 20 度的样子，一冷一热的气候最不好掌控，小家伙这几天也有点感冒，晚上带宝宝出去遛弯风一吹背脊还有点冷飕飕的，天一冷就想吃点麻辣鲜烫的东西来暖身暖胃。于

馒头是每个人都会吃的食物，不管爱吃不爱吃，肯定吃过。那么怎么样才能在家中做出美味的馒头呢？下面和大家分享一下什么样的馒头才算好吃，怎么样才能做出好吃的馒头！怎样才算是好吃的馒头呢，每个地方甚至每个人都有不同的理解，在我看来，至少两点不会错

又到了一年吃菠萝的时候了，我家这边菠萝10块钱3个。但是不管削皮，买回家后，看了看人家的经验，觉得挺好的。虽然自己弄浪费的比例还是高一些。但是自己弄的还是比较干净，而且现切现吃，谁知道外面的什么时候给你削好的菠萝呢。 1.先不把菠萝叶切掉，这样

一直对羊肉片情有独钟，除了吃火锅，还有炒羊肉，说快手，因为这次用了涮羊肉的羊肉片，做快手菜羊肉片，也有窍门哦。涮羊肉版的葱爆羊肉，是新手厨娘的宴客好选择。方便，快捷。这道孜然葱爆羊肉，制作起来还是相当简单的。爆炒羊肉片去膻味的烹饪技巧

洋葱对人体是非常好的，家里做饭用到洋葱的地方很多，比如洋葱炒牛肉等等，而且洋葱用来凉拌也是可以的。但是洋葱处理起来，有些麻烦。且的时候特别容易辣眼睛。下面给大家推荐几种厨艺技巧，避免切洋葱的时候辣眼睛流泪。冷冻切洋葱：提前将洋葱放入冷