白糖甜大饼的做法
时间:2018-06-25 18:04
白糖甜大饼制作简单方便、美味可口、营养丰富，是早餐的美味佳肴。 白糖甜大饼 原料：白面粉500克，酵种50克，白糖75克，碱水30克，饴糖20克，熟白芝麻75克。 白糖甜大饼的做法 1、饴糖加30克温水调稀备用。 2、和面、发面可用适量清水加入面粉和酵种正常发酵。 3、将发酵面团加碱水揉匀揉光滑，搓条切成5个小面团，逐个按扁，放上15克白糖捏拢收口。 4、收口朝下按扁，擀成圆形腰圆形，刷上饴糖水，撒上熟芝麻拍实。 5、将芝麻面朝下放面板上，刷上清水。 6、铁板放旺火上烧沸热，大饼刷清水的一面贴在铁板上，烘烙片刻待饼完全吸住铁板，将铁板翻身，使芝麻大饼面向火苗直接烘烤。 7、当烤至饼面鼓起，色泽金黄，香味透出即熟。 8、将铁板翻身，铲下大饼。
特点：色泽金黄，芝麻焦黄香酥，饼面鼓起，糖馅滚烫呈浓浆，咀嚼酥香味甜。 网站小提示 茶和白糖不能一起吃:同食糖会抑制茶中清热解毒的效果 鸡蛋和白糖不能一起吃:鸡蛋糖水被人们视为一种营养价值很高的食品，故经常会配以食用。但是，这种食法是不太科学的，鸡蛋其实不宜与白 |
