姜辣凤爪最正宗的做法 家常姜辣凤爪的做法
时间:2017-08-24 12:56
姜辣凤爪也吃了十来家店，一盘价钱有39元有49元的共同点都是姜片和辣椒多多，我在家做的十几元钱一盘味道也不错喔！ 姜辣凤爪食材介绍 鸡爪500g，辣椒王十多个，生姜1大块，盐适量，蚝油适量，老抽适量，十三香适量， 姜辣凤爪的做法步骤
1、准备好的鸡爪。
2、锅里水烧开倒入鸡爪淖水，会有许多脏浮沫。
3、捞出用水把浮沫冲洗干净。
4、去掉指甲再一分为二。
5、热锅凉油放入姜片辣椒王小火炒香。
6、倒入处理好的鸡爪。
7、我怕蹦油盖上锅盖大火煎一下，打开锅盖翻炒时转小火或关火。
8、我喜欢把鸡爪表面炒的焦黄。
9、加入盐，蚝油，老抽，十三香。
10、把调料翻炒均匀。
11、一次性加入水（喜入口即化的多给些水）
12、大火烧开盖上锅盖。
13、转中小火焖至入味，中间适当的翻炒一下。
14、胶原蛋白煮出来了，汤汁很粘稠。
15、起锅装盘。
16、辣椒王太辣了，都一边喊辣一边吃光光。 |
