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黄瓜豆芽菜是一道清淡爽口的素菜。绿豆芽搭配黄瓜炒制。为了色彩亮丽些，也为了营养更丰富，又添加了少许胡萝卜。成品菜很不错，非常的清爽。这道菜的功效也很多，减肥效果很突出。

黄瓜豆芽菜食材介绍

黄瓜70g，豆芽菜500g，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量，

黄瓜豆芽菜的做法步骤

1、豆芽菜洗干净用冷水浸泡10分钟。黄瓜洗干净

2、黄瓜、胡萝卜切成丝

3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出

4、再起油锅，葱姜入锅煸香

5、豆芽菜入锅炒，炒至豆芽菜微微塌，胡萝卜入锅炒

6、加盐、味精炒

7、关火，黄瓜入锅炒

8、炒均匀即可出锅装盘

小窍门

1、胡萝卜含脂溶性营养素，最好过油后再入菜。

2、此菜清淡爽口，不宜添加味重、色重的调味品。

3、为保证黄瓜的清爽，要关火后再将黄瓜入锅。