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富含胶原蛋白！

红烧蹄筋食材介绍

蹄筋一个，胡萝卜一段，青椒一个，葱适量，蒜2瓣，八角适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，

红烧蹄筋的做法步骤

1、锅中加水，放入蹄筋，香叶，八角，葱段，料酒，大火煮开，小火再煮5分钟左右

2、捞出，稍凉后切块

3、胡萝卜和青椒切片，葱切葱花，蒜拍碎剁成蒜末

4、热锅凉油，油热之后，放入胡萝卜青椒大火翻炒片刻。

5、加入蹄筋翻炒

6、加入葱花和蒜末翻炒出香味

7、放入生抽1勺，盐一匙，糖2勺，翻炒。出锅

小窍门

如果买的刚煮完的热乎蹄筋就不用再煮了。我买的是凉的，所以又煮了一遍，这样能去腥，还好切。