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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。

这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

腊味小炒秋葵食材介绍

秋葵400g，腊肠3根，盐1勺，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，五香粉1勺，食用油适量，

腊味小炒秋葵的做法步骤

1、秋葵400克，洗净后，去蒂切斜刀。

2、腊肠3根，切片。

3、起锅下油，烧热后放入腊肠翻炒至变色

4、倒入秋葵翻炒，放入盐1勺，五香粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，继续翻炒约5-6分钟，再入耗油一勺提鲜，炒匀即可。

5、装盘

6、成品图

小窍门

1.腊肠本身有咸味道，盐不需放太多。

2.秋葵入锅后不要盖锅盖，免得失色变黄影响成色。

3.锅内倒入秋葵后，不需炒太久，否则影响口感。