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炒了一盘牛肉丝，没吃完，冰箱里躺着，还有些剩饭，还有自己熬好的辣豆豉，加了点芹菜粒，鸡蛋一盘豪华版的蛋炒饭就做好，咸鲜微辣，吃的人胃口大开！

牛肉芹菜蛋炒饭食材介绍

剩饭2碗，牛肉适量，芹菜适量，鸡蛋3只，辣豆豉少许，生抽适量，

牛肉芹菜蛋炒饭的做法步骤

1、准备 的原料。

2、芹菜，牛肉切成小粒，

3、水烧开，加点盐，芹菜进开水锅烫变色捞出沥干。

4、热锅凉油，先打入鸡蛋划散。

5、蛋液凝固后加人芹菜粒。

6、翻炒十几秒，鸡蛋也炒成小碎块。

7、加入米饭，牛肉。

8、中小火翻炒均匀，并且用铲子将米饭压碎。

9、加入辣豆豉，少许的生抽。

10、再次大火翻炒均匀。

11、豪华版的蛋炒饭就做好。

小窍门

1。鲜牛肉炒饭可以先腌制，再油煸，然后加米饭一起炒。

2.米饭要隔夜的做炒饭用最好。