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家里还剩下半斤姬菇， 正好可搭配在一起炒。姬菇也叫“小平菇”， 是非常经济实惠的一种食用菌，它嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，无论是素炒还是与荤菜搭配一起炒，都十分鲜嫩诱人，姬菇富含硒、多糖体等有益物质，具有抗癌防癌，调高免疫力的功效；常吃姬菇还能改善人体新陈代谢、 增强体质、 降低血胆固醇、对妇女更年期综合症可起调理作用。

姬菇炒豆苗食材介绍

姬菇1小蝶，黑豆芽1小蝶，红辣椒半个，油适量，盐适量，

姬菇炒豆苗的做法步骤

1、 准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入姬菇进去翻炒；

3、 姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒；

4、翻炒几下后加入适量的盐调味；

5、出锅前加入红椒丝翻炒变色；

6、出锅装盘。

小窍门

1热锅凉油， 加入姬菇进去翻炒直至微微发软； 2. 红椒是为了增加菜品的色彩。