握的饭团怎么做好吃 家常握的饭团的做法
时间:2017-07-07 16:42
握的饭团食材介绍 大米150g，糯米150g，清水适量，黄瓜1根，火腿肠1根，肉松适量，鸡蛋1个，榨菜适量，培根适量，料酒1勺，盐少许，熟黑芝麻适量， 握的饭团的做法步骤
1、大米、糯米混合淘洗干净，加入适量清水入电饭煲中煮成米饭。
2、鸡蛋打散，加入少许料酒，少许盐、1勺温水入油锅中炒至软嫩备用。
3、火腿肠对半切开，锅中不放油，放入培根煎至培根焦黄出油，加入火腿肠煎至片刻取出备用。
4、黄瓜切长条。
5、煮好的米饭打散稍晾凉，加入熟黑芝麻拌匀。
6、台面上铺寿司帘，上面铺一张保鲜膜，取适量米饭均匀铺平。
7、米饭上依次加入煎好的培根、火腿肠、黄瓜条、肉松、鸡蛋、榨菜。
8、双手拎起保鲜膜上下两头，双手包裹住，依靠寿司帘包裹紧实，用保鲜膜卷糖果一样包住即可。
9、成品
10、成品
11、成品 小窍门 米饭不易太干或太稀。如果用纯大米，粘性稍差，卷好后容易散开，如用纯糯米，太粘，口感不太好，所以我用了1:1比例的大米和糯米，刚刚好，口感非常不错。配菜可根据自己喜欢随意搭配。蛋液中加入少许温水和料酒，即去腥，炒出的鸡蛋口感更加软嫩。 |
