樱桃冰淇淋最正宗的做法 家常樱桃冰淇淋的做法
时间:2017-06-15 12:35
樱桃冰淇淋食材介绍 樱桃200克，糖10克，水200克，炼乳350克，淡奶油550克， 樱桃冰淇淋的做法步骤
1、樱桃去蒂，去籽后，称200克放入厚底不锈钢锅中，加入10克糖和200克水，熬煮至水分蒸发完。
2、加入炼乳，搅拌均匀，冷却备用。
3、淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显。
4、将樱桃炼乳倒入淡奶油中，搅拌均匀。
5、倒入耐冻得容器中，放入冰箱冻硬即可。
6、吃的时候，将冰淇淋在室温中静置一会，挖球放入碗中，可以加入一些坚果或谷物，口感更丰富。 |
