土豆排骨煲怎么做好吃 家常土豆排骨煲的做法
时间:2017-06-06 20:10
土豆排骨煲食材介绍 猪仔排适量，土豆适量，薄姜片适量，小葱节适量，料酒适量，盐适量，排骨酱适量，海鲜酱适量，蚝油适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，白蔻适量，灯笼椒适量，胡椒粉适量，老抽适量，鸡精适量，大蒜叶适量， 土豆排骨煲的做法步骤
1、猪仔排适量，分成条，再剁成合适长短的块，入碗备用。取一小碗，加入适量的薄姜片、小葱节和料酒，用力抓捏出葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐，倒入葱姜汁，不停的抓捏，使葱姜汁渗入排骨中，直至抓粘，抓粘后加入适量的排骨酱、海鲜酱和蚝油，用手抓均后，腌制15分钟。
2、土豆适量，切成合适大小的块备用。煲烧热，加入适量的油，下入适量的姜片，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、白蔻小火煸香。煸香后，下入土豆块一起炒均。
3、 将腌制好的排骨依次摆入煲中，中间摆入三棵干灯笼椒后，加水淹过排骨，加入适量的盐、胡椒粉、老抽，盖上煲盖，小火煲50分钟。50分钟后，转中火收汁，并将汤汁淋在排骨上，汤汁合适时，加入适量鸡精，浇上汤汁使鸡精融化，摆上大蒜叶加以装饰，盖上煲盖，即可关火起锅
4、成品图 |
