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猴头菇炖花胶可是一道非常有营养的汤哦，里面的主要食材是猴头菇和花胶，大家对猴头菇可能是比较熟悉，猴头菇是一种药食兼用真菌，猴头菌性平，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。

猴头菇炖花胶食材介绍

猴头菇10克，瘦肉80克，花胶15克，老鸡100克，红枣9克，枸杞3克，姜片2片，

猴头菇炖花胶的做法步骤

1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章

2、猴头菇用水浸泡一晚发好。切小块

3、瘦肉切块洗净飞水备用

4、老鸡切块洗净飞水备用

5、准备材料洗净备用

6、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

小窍门

1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。

2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。