梅菜扣肉怎么做好吃 梅菜扣肉最正宗的做法
时间:2017-05-21 20:20
肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。 当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。 梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。 梅菜扣肉食材介绍 三线肉355g，梅菜100g，大蒜6g，生姜3g，豆瓣酱适量，老抽适量，白糖3g，蜂蜜适量，生抽适量，八角3个，香叶2片，草果1个，干辣椒3个，花椒1g， 梅菜扣肉的做法步骤
1、准备所需食材
2、煮锅里加入水，放入五花肉
3、倒入八角、香叶、干辣椒、草果
4、煮至完全熟透，用筷子插进去没有血水流出就算煮好了
5、捞出五花肉，猪皮向上稍微冷却一下，均匀摸上蜂蜜
6、蜂蜜吸收好了，涂抹一层老抽，等吸收后再涂抹一层老抽
7、锅里加入少量油，加热后放入五花肉猪皮朝下煎至一下
8、将五花肉切片，至于刀片上按平
9、将切好的五花肉猪皮朝下放入碗中
10、锅里加入适量的油
11、倒入大蒜，生姜，花椒炒出香味
12、再加入梅菜炒出香味
13、加入豆瓣酱
14、加入适量的生抽
15、加入白糖，炒至白糖融化
16、将炒至好的梅菜放入碗里
17、放入蒸锅内盖盖正至一小时，至肉软糯
18、成品图欣赏
19、成品图欣赏
20、成品图欣赏 |
