胡萝卜糖怎么做 胡萝卜糖的做法
时间:2017-05-14 20:36
烤上一盘胡萝卜造型的蛋白糖，瞬间俘获我家丫头和侄子的心，都直呼太好吃啦！我吃一个我闺女还要从我手中抢走，根本停不下来，一盘一会就消灭了。但是不宜经常吃哦，用来代替棒棒糖奶糖之类的糖果还是不错的，最起码自己做的没添加剂。 胡萝卜糖食材介绍 蛋清1个蛋的蛋清，白砂糖15克，糖分30克， 胡萝卜糖的做法步骤
1、蛋清加白砂糖
2、打发后加糖粉
3、打到硬性发泡
4、取三分之二的蛋白加入橙黄色素
5、剩下的三分之一加入绿色素
6、分别装入裱花袋，用花型裱花嘴
7、烤盘铺油纸，先挤出绿色萝卜缨子状（我是个手残）
8、然后用橙黄色蛋白挤出上粗下细的萝卜身子（萝卜之间尽量留出稍大的空隙，因为烤的时候会变大）
9、多余蛋白的在烤盘空隙大的地方挤出小豆豆
10、烤箱预热五分钟，先160度烤八九分钟，感觉表皮定型了转成100度大概35分钟（可以取出一个试吃，轻松能从烤盘上抠下来那绝对是熟啦，我比较喜欢烤的稍微重一些的，有一种特别的味道，特别好吃），出炉后酥脆酥脆的，不要太好吃啦 小窍门 1、蛋清一定要打到硬性发泡，不然烤的时候绝对会变形 |
