酸辣白菜炒肉怎么做好吃 酸辣白菜炒肉最正宗的做法
时间:2017-05-04 04:11
你是否吃厌了清炒的大白菜？同样是炒大白菜，只是加入的材料稍不同，让原本很清淡的大白菜变得酸中带辣，搭配瘦肉翻炒，绝对的下饭和开胃....... 酸辣白菜炒肉食材介绍 大白菜一颗，瘦肉100克，干辣椒适量，盐适量，鸡粉适量，香醋2勺，生粉适量，胡椒粉适量，花生油适量，生抽1勺， 酸辣白菜炒肉的做法步骤
1、大白菜一颗洗净后切片，沥干水份备用
2、瘦肉切成条状，加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
3、干辣椒用清水洗一下，然后切段
4、锅内热油后下入瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用
5、另起油锅加适量油，放入干辣椒小火炒出香味
6、放入大白菜大火翻炒
7、炒至叶稍变软时，加入两大勺香醋
8、再加入事先滑炒过的瘦肉，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀
9、成品图
10、成品图 小窍门 1、瘦肉切成条状后要腌制至少有15分钟，下锅滑炒时要用大火，速度要快 2、白菜下锅后全程大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的白菜才有脆的口感 3、可选择3年或5年陈酿的香醋，酸而不涩，味道比白醋更好 |
