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非常家常的一款酸辣粉，材料都是家里常备的，出门游玩了好几天，各种便当点心蛋糕吃多了，傍晚结束游玩一家人都说想吃酸辣粉了，好吧，回家就做起来，家人吃得酸辣爽口，饭后再来点西瓜……超赞

家常酸辣粉食材介绍

红薯干粉条适量，葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量，

家常酸辣粉的做法步骤

1、干粉条用温水，泡发（大约半小时）

2、葱花放入碗里备用

3、猪油渣放入（建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子）

4、酱油，醋，盐，鸡精放入

5、放入花椒油（前面有菜谱制作花椒油）

6、放入辣椒油（前面有菜谱制作辣椒油）

7、把所有调料都放好

8、用煮锅烧开一锅水，水适量多点

9、烧开后，放入泡好的粉条

10、用筷子拨开

11、粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜

12、锅里大开后，用勺子舀一勺水

13、冲入碗中，做成汤汁

14、煮至粉条软即可出锅

15、出锅放入碗中，拌好调料，即可，酸辣爽口

小窍门

暖心提示:粉条一定提前泡软再煮。

吃酸辣粉一定要有点油气才香，你可以用肉、排骨等等做肉臊子，如果没有也可以用猪油或者猪油渣都可，如果全都没有，就是纯粹的素酸辣粉，也好吃就是不如有荤油的香，看你自己喜好了。

辣椒和花椒油前面菜谱有制作过，可参照前面菜谱。