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现在除了我们通常吃的红苋菜， 还有白苋菜， 这时的白苋菜更为鲜嫩，虽然少了许红苋菜那妖娆的红色汤汁， 但更多的是绿油油的春天的色彩， 所以大家千万不要错过哟。 今天就用蒜蓉来炒苋菜，偷偷的告诉你一个炒青菜的好吃不变色的小秘密哟，炒青菜时加入点糖能让青菜好吃还能保持翠绿的色泽。 当然为了更多来的保留住青菜的营养， 要大火快炒， 尽量缩短青菜的炒制时间，避免营养的流失。

蒜蓉炒白苋菜食材介绍

白苋菜1把，蒜蓉1小蝶，糖1小勺，油适量，盐适量，

蒜蓉炒白苋菜的做法步骤

1、准备好原材料；

2、 热锅凉油， 放入蒜蓉进去煸炒；

3、蒜蓉煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒；

4、微微发软时放入1小勺糖（这可是让青菜好吃不变色的窍门哟， 一定要记住）， 翻炒均匀；

5、再放入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中。

6、端上桌了。

小窍门

1. 蒜蓉一定要先爆炒香； 2. 放入1勺糖是让青菜好吃不变色的小窍门； 3. 青菜要大火快炒，这样能避免营养元素的流失。