糟香猪肚怎么做好吃 糟香猪肚的家常做法
时间:2017-04-21 04:14
天气开始热了，糟卤菜就会受欢迎了！ 糟香猪肚食材介绍 猪肚1个，料酒适量，花椒少许，八角2个，香叶3个，干辣椒2个，面粉适量，姜片3片，白醋适量，糟卤500g， 糟香猪肚的做法步骤
1、买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜
2、洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味
3、捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水
4、煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫
5、放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟
6、这是压好的猪肚，取出沥干水分
7、放入冰水中降温
8、捞出沥干水分，我是用厨房纸巾吸干表面水分
9、切成条状
10、准备好的糟卤
11、把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可 小窍门 浸泡时间不要过长否则会太咸了 |
