苦瓜炒鸡蛋最正宗的做法家常苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜清心明目解毒。鸡蛋炒苦瓜是一道好看美味又简单的家常菜。

苦瓜炒鸡蛋食材介绍

苦瓜1条，鸡蛋2个，盐适量，油适量，

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

苦瓜炒鸡蛋最正宗的做法家常苦瓜炒鸡蛋的做法

1、苦瓜切片，加入适量盐腌制10分钟。

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2、鸡蛋搅打均匀。

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3、锅洗净烧热(不放油)，将腌制后的苦瓜小火煸炒，注意不要炒糊了，待水分煸干后盛出，此时已散发出苦瓜的清香味。

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4、锅内倒入比平时量稍多些的油，油热将蛋液划散炒香。

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5、加入煸干后的苦瓜炒匀，加适量盐即可出锅。