虎皮尖椒的做法
时间:2017-04-07 04:08
虎皮尖椒食材介绍 尖椒(6根) 陈醋(6克) 盐(3克) 虎皮尖椒的做法步骤: 1.准备好食材。
2.把尖椒切成两段，用小勺挖出中间的籽，去头尾（我买的尖椒比较长，短的可以不用切，喜欢吃辣的可以不挖掉籽。）
3.冷锅冷油烧至五成热
4.把擦干水分的尖椒放入平底锅中小火慢慢煸炒至出虎皮样。
5.煸炒的期间要不断两面翻动，用小铲压一下，这样煸出来比较均匀。
6.待两面都煸至金黄色的虎皮即可捞出备用。
7.这时准备好蒜蓉。
8.调料
9.用一个碗把调料混在一起（醋、酱油、蚝油、盐、白糖）
10.把煎尖椒的余油加热，放入蒜末爆香。
11.倒入调好的酱汁。
12.中火煮沸一分钟。
13.放入煸好的尖椒。
14.轻轻翻动均匀，让酱汁裹住每根尖椒。中小火煮3分钟，酱油稍收干即可。
15.近照，香味十足。
16.成品图，我是唐宝家的味道，大家一起来交流吧！
小贴士 煸尖椒时要耐心，火力不要太大，边煎边压一下，要不断两面翻动。 |
