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红烧冬瓜食材介绍

盐(适量) 生抽(适量) 朝天椒(2个)

红烧冬瓜的做法步骤:

1.冬瓜洗净，去皮去籽去瓜瓤。切成块状，并将每块横坚划成格，不要划段。

2.姜、葱、蒜、朝天椒切碎如图，葱叶切成小葱花，待用。

3.锅内放适量油烧热，冬瓜下锅煎

4.每一面都煎黄后，起锅倒入碗内。

5.锅内加少量油，将切碎的辅料爆香

6.把烧煎好的冬瓜倒入拌几下，放半碗水焖烧

7.待水烧得快干时，加入盐及生抽调味。收汁起锅装盘撒上葱花。

小贴士

主要是要煎黄煎透
也可不用生抽调色，喜欢甜一点食物的人可用糖烧焦成色再入辅料爆香，步骤相同。