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墨鱼排骨汤食材介绍

墨鱼干(半只) 盐(少许) 盐(少许)

墨鱼排骨汤的做法步骤:

1.墨鱼干用清水浸泡至变软，泡发好的墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条状

2.再用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

3.排骨焯水后捞出沥干水分备用

4.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加入适量清水，按煲汤键

5.2个小时后一锅鲜香味美的墨鱼排骨汤煲好了，按照个人咸淡口味调入盐即可

6.盛上一碗，撒上葱花品尝吧！

小贴士

1、墨鱼干一定泡发后再切，切后再泡会，去掉更多的咸味
2、无需再加鸡精，墨鱼本身就很鲜