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现在，大家的饮食已经不只是为了满足口腹之需，一日三餐中养生保健占了很大的比重。而秋季更是养生的好时节。这道番茄丝瓜鸡蛋汤很不错。丝瓜的药用价值很高，常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，健脑美容，延缓衰老。 丝瓜还有着抗病毒，抗过敏，清热解毒，化痰止咳等功效。女性食用丝瓜益处更多，因为丝瓜对妇科疾病的防治作用很突出，如痛经、月经失调、月经过多等。汤里的番茄、鸡蛋、黑木耳也都是大众且营养丰富，功效很多的利好食材。四种食材搭配煮的汤，虽然很普通，但一碗汤里富含了多种营养素，营养价值高，保健效果好，味道也很不错。

番茄丝瓜鸡蛋汤食材介绍

丝瓜100g，番茄100g，黑木耳20g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，

番茄丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

1、黑木耳提前泡发好，丝瓜、番茄洗干净。

2、番茄切成块。

3、丝瓜去皮切成滚刀块。

4、起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。

5、黑木耳入锅炒。

6、丝瓜入锅炒。炒均匀加适量水烧。

7、开锅后加盐、味精。

8、搅拌均匀，淋入鸡蛋。

9、再开锅，关火。盛出即可享用

小窍门

1、这道汤清淡，不宜添加多种调味品。

2、丝瓜容易熟，要最后入锅。