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蒸面酱肉片食材介绍

熟五花猪肉(1大块（350克）) 甜面酱(适量) 清水(1小勺)

蒸面酱肉片的做法步骤:

1.准备食材：一大块炖熟的猪五花肉、甜面酱。

2.把猪肉放菜板上，用刀切成厚度均匀的薄片，如图。

3.取适量甜面酱，放入一深盘，加一小勺清水将甜面酱稀释一下，拌匀。

4.取一片切好的肉片，摆在一个较深的盘子里，摆在最右侧。

5.用刷子从盘子中刷取适量甜面酱。

6.将甜面酱刷到盘中的肉片上，刷均匀的一层。刷完后取第二个肉片放入盘子，与第一片肉并排摆好，也刷上甜面酱。

7.照此方法将所有肉片摆入盘子，并刷好甜面酱。如图。然后将盘子放入蒸锅，蒸10分钟。

8.将葱切成葱花，放入碗内，取半小勺香油倒入碗内，备用。

9.从蒸锅内取出蒸好的肉片。

10.将香油淋在肉片上，再撒上葱花作为装饰。

11.摆拍一张。开吃!

小贴士

1、切熟猪肉时一定要切均匀的薄片，不要切太厚，影响口感，也不要把肉片切碎。
2、甜面酱要稍加稀释，否则太咸。
3、肉片上只需刷上薄薄一层甜面酱即可，不要刷太厚。