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鱼香肉片食材介绍

小米椒(3根) 盐(适量) 生抽(适量) 鸡精(适量)

鱼香肉片的做法步骤:

1.准备材料。

2.肉切片。

3.木耳泡发，胡萝卜切片。鸡蛋打蛋清，白醋1汤匙，白糖2汤匙。葱切丝，姜切片，蒜切片。小米椒切粒。

4.肉片用姜和葱，料酒，少许盐，蛋清抓匀腌20分钟。

5.准备鸡精。糖，醋加生抽调匀成汁。

6.锅添多油，小火烧热。

7.放腌好的肉片，大火炒匀断生。

8.炒好的肉片盛出备用。

9.另起锅放油小火烧热，爆香葱姜蒜。

10.放胡萝卜大火翻炒断生。

11.放炒好的肉片，翻炒均匀

12.加木耳，放调好的汁，放盐，放鸡精，大火炒匀，出锅。

13.装盘，装饰小米椒。完成。

小贴士

肉片蛋清腌过，吃起来口感嫩。
最后出锅前也可勾薄芡。我没勾芡，个人口味。