酱鸡腿的做法
时间:2017-02-11 18:49
酱鸡腿是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。酱鸡腿样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 酱鸡腿食材介绍 鸡小腿(300克) 大喜大香辣酱(适量) 大喜大原味酱(适量) 油，冰糖(适量) 酱鸡腿的做法步骤: 1.准备好食材。
2.将鸡小腿洗干净，沥干水分后在鸡腿上划长口，这样能够使鸡腿更好地入味。
3.锅中倒入适量的清油放入冰糖。
4.冰糖溶化后，倒入鸡腿开始染糖色。这个过程一定要开小火，不停的用木铲翻炒鸡腿。
5.染好糖色的鸡腿盛出。
6.鸡腿染完糖色的锅中留有焦糖，避清焦糖渣后，锅中留少量清油，倒入适量的大喜大香辣酱。
7.再接着倒入适量的大喜大原味酱。
8.用木铲将油和酱搅拌均匀。
9.下入染好糖色的鸡腿。不停地翻炒，然后加入适量的清水。
10.煮制2分钟，让鸡腿充分地裹上酱汁。
11.摆盘，美美的来张照片。
12.再来一张浸满酱汁的，诱惑人呢！
小贴士 裹糖色这一步非常重要，一定要小火不停的翻炒。预防煎糊鸡腿。 |
