蒜蓉粉丝贻贝的家常做法

时间:2017-02-11 18:33

贻贝，也叫青口，干制品则被称作淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。主要分布于中国黄海、渤海沿岸。据分析，贻贝含有多种营养成分，还有很高的药用与食疗功效，对人体好处多多。沿海一带都爱吃海鲜，作为天津人，我们都是海鲜控。年前满宝爸爸买了两盒贻贝，六袋扇贝，两只帝王蟹，几斤大虾，再加上满宝爷爷家给的带鱼什么的，足够这个春节享用的了。别的东西都没糟践，主要是因为都是由我来烹饪的。唯独这个贻贝，两盒浪费了一盒半，第一盒被满宝爸爸炒了，用黄油和酒炒的，不知道从哪里学的，结果全家不爱吃，他自己也说难吃，最后倒掉了。第二盒我决定我来做，于是前两天从冰箱里拿出来化了半盒，结果一上班忙的没顾上，最后放坏了扔掉了，真是心疼啊。今天我决定赶紧把最后半盒做了，蒜蓉粉丝蒸贻贝，海鲜最好的做法就是清蒸和白灼，这样才不会掩盖食材本来的鲜味儿，真是太美味啦。

蒜蓉粉丝贻贝的家常做法食材

贻贝(20个) 蒜(一头) 食用油(适量) 料酒(一茶匙) 盐(半茶匙) 花椒油(两滴) 粉丝(一卷) 葱花(一勺) 蚝油(一茶匙) 酱油(一茶匙) 鸡精(半茶匙) 姜末一点

蒜蓉粉丝贻贝的家常做法的做法:

1、先把贻贝解冻。

2、把贻贝清洗干净，用勺子刮下肉，与壳分离。

3、加上一点姜末，蚝油，酱油，料酒，花椒油，盐，鸡精等调料：略微腌制一下，半个小时到一个小时。

4、粉丝焯一下过凉水备用。

5、剥一头蒜。

6、剁碎，呈蒜泥状。

7、锅中倒适量的有烧热，投入一半的蒜泥。

8、小火炸至金黄色。

9、盛出晾凉后与剩下的一半生蒜泥混合。