清蒸鳊鱼的做法
时间:2017-02-02 17:04
喜欢吃清蒸鳊鱼的朋友，其实可以在家自己动手做清蒸鳊鱼，因为清蒸鳊鱼的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的清蒸鳊鱼比起来，自己做的清蒸鳊鱼又健康，吃起来更放心。 清蒸鳊鱼食材介绍 蒸鱼豉油(一匙) 清蒸鳊鱼的做法步骤: 1.鳊鱼宰杀干净，肚内两侧的黑膜要撕干净，否则鱼会又苦又腥。
2.在鱼身两侧剞几刀。
3.蒸鱼盘里摆上姜丝（要用耐高温盘，否则一会浇油会裂开）。
4.摆上鳊鱼，鱼身上放姜丝，淋上料酒。
5.锅里水烧开，放入锅架。
6.把鱼放入锅中。
7.盖上锅盖，大火蒸7分钟，关火后静置3分钟后再开盖。
8.把盘里的汤汁倒去（否则吃起来有点腥味）。
9.锅里倒入半碗油烧至冒烟。
10.鱼身上淋上蒸鱼豉油，把烧好的油趁热倒在鱼身上即可。
11.出锅，用一些香菜或香葱点缀。
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