京酱肉丝的做法
时间:2017-02-01 16:06
京酱肉丝怎么做好吃？家里学做京酱肉丝需要哪些食材？的小编为您提供京酱肉丝的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的京酱肉丝。 京酱肉丝食材介绍 里脊肉(300克) 京葱(半根) 细千张(适量) 油盐(少许) 生抽(少许) 葱花，姜(少许) 五香粉(少许) 甜面酱(2勺) 海天黄豆酱(1勺) 京酱肉丝的做法步骤: 1.准备材料，肉切丝，其它蔬菜洗净
2.肉丝用盐，料酒，生抽，油，淀粉，五香粉，葱花拌匀腌制10分钟
3.胡萝卜切细丝，千张打散
4.水开，焯一会，胡萝卜变色即可
5.过凉水
6.因为生吃，过一遍凉白开
7.黄瓜，京葱切细丝备用
8.千张铺开，放入三丝卷起来，卷紧点
9.都卷好
10.斜切，稍微斜一点好看些
11.码在碟子里，两头部分放中间，备用
12.锅油热，爆香姜 ，取出不用
13.倒入肉丝煸炒变色，盛出备用
14.锅加一点油，加甜面酱，海天黄豆酱，白糖，料酒，酱咸，糖稍微多一点
15.煸炒出香味，油酱融汇
16.倒入肉丝
17.翻炒均匀，让肉丝均匀裹满酱汁
18.盛出放蔬菜中间，撒点葱花
小贴士 千张焯水去除豆腥味，酱汁根据个人口味调整，油和酱一定要煸炒融入一起，肉丝裹满即可 |
