红萝卜莲花馒头的做法
时间:2017-02-01 16:05
红萝卜莲花馒头怎么做好吃？家里学做红萝卜莲花馒头需要哪些食材？的小编为您提供红萝卜莲花馒头的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的红萝卜莲花馒头。 红萝卜莲花馒头食材介绍 发酵粉(适量) 红萝卜莲花馒头的做法步骤: 1.红萝卜洗干净备用
2.去皮切成小块
3.榨成红萝卜汁
4.把红萝卜汁倒进盆里然后放发酵粉搅拌均匀
5.和面：逐次加面，一边加面一边搅拌搅成面穗穗
6.最后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处等待发酵
7.面发到两倍大，用手指按压一下面不回缩就是发好了
8.揉面排气，揉的时间越长面团越光滑做的馒头越劲头好吃
9.面揉好后取一部分揉搓成长条（这一步忘了拍了）然后切成合适的剂子，把剂子压扁
10.先擀两个大小相等的面皮
11.把两个面皮都对折再对折
12.每个面皮对折后切间距相等的三份
13.把相等的两份对在一起，大片放最下面小片放最上面看下图
14.竖着看是这样的
15.用一根筷子在中间横着往下按压别压透哈，然后轻轻转动筷子把筷子抽出来
16.用两根筷子，竖着在两边的二分之一处同时往下按压
17.压好后把两根筷子用手同时往里收紧，然后轻轻转动筷子把筷子抽出来，一个莲花馒头胚就做好了
18.做好的莲花馒头胚
19.同样的方法做好其它的，我做了三个
20.做好的莲花馒头胚二次发酵二十分钟左右，体积明显变大，用手拿起来明显轻了就可以上锅蒸了
21.开锅后再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了莲花馒头做好了，来一张成品图，好美呦！
22.再来一张，好喜欢呦！
小贴士 面的多少依据红萝卜汁的多少来定；蒸之前在蒸屉上放湿布或者是抹点油以防粘锅。 |
