清蒸罗非鱼的做法
时间:2017-02-01 04:07
清蒸罗非鱼是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说清蒸罗非鱼的做法步骤，看看清蒸罗非鱼怎么做既美味又好吃。 清蒸罗非鱼食材介绍 盐(适量) 蒸鱼豉油(两汤勺) 清蒸罗非鱼的做法步骤: 1.鱼洗干净去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟
2.备好葱姜红椒和香菜
3.把姜一大部分切薄片一小部分切丝，葱切丝，红椒切丝
4.鱼腌制好后，把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面
5.开始上锅蒸，开锅后再蒸8分钟关火再虚蒸5分钟
6.蒸好后把蒸鱼水全部倒掉，把姜片捡出来弃之，然后把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面
7.准备两汤勺蒸鱼豉油
8.炒锅上火，在锅里放适量的食用油
9.当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火
10.把加热好的蒸鱼翅油趁热倒在鱼身上，从鱼头到鱼尾浇一遍，最后放香菜叶点缀，好了清蒸罗非鱼做好了，尝尝吧保证好吃呢！
小贴士 蒸鱼豉油是咸的腌制鱼时少放盐；蒸的时间依据鱼的大小来定，我每次都是买一斤左右的蒸八分钟就可以，如鱼大就多蒸两分钟；姜有散寒去腥的作用，相对来说姜用的多一些；香菜和红椒做装饰，在家里做鱼可有可无。 |
