姜糖糖霜饼干的做法
时间:2017-01-30 20:03
姜糖糖霜饼干怎么做好吃？家里学做姜糖糖霜饼干需要哪些食材？的小编为您提供姜糖糖霜饼干的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的姜糖糖霜饼干。 姜糖糖霜饼干食材介绍 低粉(160克) 姜粉(2克) 炼乳(60克) 色素(少许) 蛋白(30克) 姜糖糖霜饼干的做法步骤: 1.准备做饼干的食材。
2.黄油放盆里隔水加热至融化。
3.黄油融化后放入红糖，搅拌至融化。
4.加热牛奶和炼乳搅拌均匀。
5.加入姜粉搅拌均匀。
6.倒入低粉中，放入小苏打一起搅拌均匀。
7.搅拌好的面团装入保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。
8.从冰箱中取出面团，放在硅胶垫上，擀成厚约3毫米的面皮。
9.用喜欢的饼干模具压出形状，面皮上能压出形状的都压好后，重新把边角揉在一起，擀成面皮，继续压出形状。
10.重复8、9的步骤，一直到都压好形状。
11.将压好的饼干坯放入170度预热五分钟的烤箱中，170度烤12分钟左右（根据自家的烤箱来调节温度和时间）。
12.烤好的成品取出晾凉。
13.因为我的烤箱小，又烤了一盘。
14.蛋白中加入白糖、白醋。
15.用打蛋器打发至湿性发泡（拉起蛋白有小弯钩）。
16.不同的碗中滴入几滴色素，放入打好的蛋白糖霜调匀。
17.把不同颜色的蛋白糖霜分别装入裱花袋中，裱花袋要剪小小的小口（要不然装饰的时候线条太粗不好看）。
18.用自己喜欢的颜色装饰出漂亮的饼干。
19.装饰好的成品。
20.成品。
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