自制猪肉松的做法
时间:2017-01-12 20:04
自制猪肉松是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，自制猪肉松这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下自制猪肉松简单的做法。 自制猪肉松食材介绍 瘦猪肉(160克) 有头葱(3根) 老姜片(5片) 生抽(适量) 盐(少许) 熟白芝麻(适量) 玉米油(适量) 自制猪肉松的做法步骤: 1.来一张成品图。
2.瘦猪肉洗净，去掉筋膜切成小块。
3.猪肉放锅里，冷水烧开去掉一遍血水。（焯一遍水可以使猪肉更干净）
4.猪肉，姜片料酒八角，有头葱打个结放入高压锅里冷水上锅。上汽后嘟嘟叫以后，再转小火火炖15分钟左右。
5.肉捞出沥干水分。
6.把肉放到保鲜袋里，用擀面杖敲松再用手撕成条状。要耐心的把肉都捏散。
7.准备调料，生抽，白糖和一点点盐。
8.把肉倒入炒锅中，开中小火放入调料慢慢烘炒。
9.肉条水分慢慢变干以后加入一点玉米油，不要太多了。可以看到肉条差不多都干了没有水份了有了一些绒绒的状态。
10.我喜欢更绒一点的感觉，把肉松倒入料理机加一些熟白芝麻稍微打一下就可以。
11.放到干燥的容器里摊开晾凉。
12.肉松就做好了，比较适合小孩吃没有添加过多的调料，也没有添加剂。
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