芹菜炒香干的做法
时间:2017-01-10 20:04
芹菜炒香干是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，芹菜炒香干这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下芹菜炒香干简单的做法。 芹菜炒香干食材介绍 香干(100g) 鸡粉(1勺) 生抽(1勺) 盐(7g) 芹菜炒香干的做法步骤: 1.准备材料:芹菜、香干、干辣椒、蒜、生抽、白糖、蚝油、鸡粉、盐
2.香干切条放冷水中煮开，简单焯一下。切记时间不易太长，否则导致营养物质的流失。
3.油锅烧热，放干辣椒、蒜末炝锅，爆出香味。
4.芹菜入锅，迅速翻炒，让干辣椒和蒜香浸入芹菜。
5.焯过的香干入锅，与芹菜翻炒均匀。
6.放入少许白糖。这里放白糖的目的是提鲜，注意一定不要放太多，否则影响菜品口感。
7.放入少许盐、鸡粉调味。
8.放入少量生抽，持续翻炒，爆出调味料的香味。
9.放适量蚝油，最后爆香。
10.香干之前本是焯过的，芹菜也容易熟，所以放入适量蚝油翻炒之后，便可出锅啦！
11.装盘出锅。
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