咸蛋黄炒南瓜的家常做法

　　吃咸鸭蛋时候，那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西，但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美。

　　今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档，看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的菜肴。

　　用咸鸭蛋黄炒南瓜可以做到：外酥里糯，外咸里甜，既有南瓜的清甜味道，又有咸鸭蛋黄的醇香，因为咸鸭蛋黄是加料酒蒸熟所以也没有了腥味。

　　这个菜吃着香而不腻，特别是黏在南瓜片上蛋黄，口感香酥，吃起来有沙沙的口感。

　　咸蛋黄炒南瓜

　　材料:咸蛋黄2个，南瓜切块

　　咸蛋黄炒南瓜的做法

　　一、准备准备

　　二、咸蛋黄和切好的南瓜一起放入锅中蒸熟，大约8分钟(当然也可以微波炉盯)，

　　三、蒸熟的南瓜把水倒掉备用~

　　四、蒸熟的咸蛋黄拿出后趁热碾碎，越碎越好

　　五、烧热锅，加入适量的油，下入咸蛋黄碎翻炒，直至蛋黄碎炒至微微冒泡，再下入准备好的南瓜条;

　　六、由于南瓜条是熟的，会有点软，所以不要勤翻动，只要轻轻晃动，就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎;咸蛋黄本身比较咸，可以不需再加任何调料(也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉)，最后起锅前下入小葱即

　　小贴士：

　　1、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入南瓜块，这样便于每条南瓜都能薄薄的裹上一层咸蛋黄

　　咸蛋黄炒南瓜食材搭配小提示

　　油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

　　油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。