韩国大酱焗鸡翅根的做法
时间:2016-11-24 20:03
韩国大酱焗鸡翅根是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享韩国大酱焗鸡翅根做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的韩国大酱焗鸡翅根香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。 韩国大酱焗鸡翅根食材介绍 鸡翅根(若干) 低筋面粉(适量) 啤酒(半听) 黑胡椒碎(若干) 辣椒粉(若干) 大蒜粉(若干) 韩国大酱(二茶匙) 耗油(二茶匙) 生抽(少许) 盐(适量) 韩国大酱焗鸡翅根的做法步骤: 1.准备好洗净的鸡翅根，打上花刀好入味，放入姜片腌渍！
2.放入耗油，生抽，辣椒粉，花椒粉，部分黑椒碎，大蒜粉进行腌渍放入冰箱冷藏8小时！
3.两个鸡蛋，低筋面粉，少许盐，黑椒碎和半听啤酒均匀搅拌在一起成糊状！
4.这个状态刚刚好，另外准备个小碗放低筋面粉，要先蘸一下面糊再蘸一下粉，这样会更酥脆！
5.锅内座油八成热便可以！
6.一个个蘸着面糊再蘸一层干低筋面粉再往里炸，刚入锅的时候不要急着动，用中火炸，要先定定型！
7.稍变金黄便可捞出！
8.接下来是复炸，中到大火，是为了更入味，更熟透，排出多余油脂！
9.火候要掌握不要炸糊了，出锅后把酱调好，用韩国大酱，番茄酱，盐，蜂蜜和白砂糖搅拌均匀！
10.锅内入少许油，酱全倒入，小到中火慢熬沸腾！
11.快速倒入炸好的鸡翅根，慢速翻炒均匀，注意不要把鸡翅根的面皮炒破了！
12.装盘并配上香菜，齐活！
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