爆浆鸡排的做法
时间:2016-11-22 04:08
爆浆鸡排是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，爆浆鸡排这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下爆浆鸡排简单的做法。 爆浆鸡排食材介绍 鸡胸肉(两块) 安佳芝士(两片) 盐(少量) 黑胡椒粉(适量) 黄面包糠(适量) 生菜叶、欧芹、圣女果(少量) 爆浆鸡排的做法步骤: 1.准备好食材。
2.把鸡胸肉上的筋膜清理干净。
3.用刀从鸡胸肉中间切开，但不要切断。
4.切好后的样子。
5.用肉锤敲松鸡胸肉，尽量锤薄一些。
6.放入适量盐、料酒和和胡椒粉腌制。
7.用手轻揉按摩，让肉质更加嫩滑，然后腌制一小时。
8.将一片芝士片撕成两片，放在腌好的鸡胸肉中间，再将鸡胸肉对折回原状。
9.放入面粉中裹满面粉。
10.然后沾上蛋液。
11.最后均匀裹上黄面包糠。
12.一个鸡排生胚完成。
13.锅里下油烧热，小火慢炸，两面翻动。
14.炸至两面略黄时捞出。
15.再烧热锅中热油，大火复炸，炸至两面金黄焦脆即可盛出。
16.将生菜叶、欧芹、圣女果改刀摆盘装饰即成。
17.趁热切开，芝士喷涌而出，爆浆的感觉淋漓尽致。
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