腌酱瓜的家常做法

　　这是一款小咸菜，清香的黄瓜味道和浓郁的酱香味结合，再搭配一碗大米粥，即清淡可口，又非常的好吃。黄瓜可以选择那些不好看的小黄瓜就可以，越小越好。

　　主辅料：小黄瓜

　　调味料：盐、豆瓣酱

　　操作步骤：

　　1、把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主要是杀出黄瓜的水分。

　　2、把腌渍好的黄瓜攥干水分。

　　3、将其自然晾干水分。

　　4、取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。依次装满。

　　5、装满后，上面再放一些豆瓣酱。

　　6、放入冰箱保存腌渍。

　　7、腌渍24小时左右，把上下的黄瓜互换一下。

　　8、然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。

　　9、食用的时候，冲洗一下，切片即可食用。

　　【有图有真相】

　　小贴士：

　　1、如果有大一点的容器，也可以直接用酱腌渍。

　　2、因为夏天不宜保管，所以一次不可以腌渍的太多，在冰箱可以放置10天没问题。