自制炸酱的做法
时间:2016-11-22 04:02
自制炸酱怎么做好吃？家里学做自制炸酱需要哪些食材？的小编为您提供自制炸酱的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的自制炸酱。 自制炸酱食材介绍 五花肉馅(一斤左右) 大葱葱白(一颗) 甜面酱(一包) 耗油(3勺) 鲜酱油(一勺) 盐(一勺) 自制炸酱的做法步骤: 1.准备一斤左右精五花肉剁成肉馅，取一颗葱白和一块生姜备用。
2.葱姜剁成末放入肉馅中拌匀，在准备甜面酱、料酒和耗油备用。
3.把一包甜面酱，三勺耗油，四勺料酒全部放入肉馅中充分搅拌均匀。
4.这是上炒锅，倒入比平时炒菜多一倍的食用油，大火烧至七成热。
5.搅拌好的肉馅全部下锅，边炒边炸，这就是“炸酱”的一个过程。
6.炒到肉酱变色熟了，放入白糖和盐，继续翻炒均匀。
7.然后加入一碗温开水，转中火搅拌均匀，焖至5分钟，在适量淀粉水勾芡，等炸酱汤汁与肉馅充分混合为一体变得粘稠状即可关火。
8.做好炸酱的成品图。
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