无油花生酱面包怎么做好吃 无油花生酱面包最正宗的做法
时间:2017-09-01 12:45
天热，进厨房就是一身汗，什么都不想做，但又不能不吃饭，那就做简单快捷的一次发酵的面包，里面加了花生酱口感棒棒哒！ 无油花生酱面包食材介绍 高筋粉310g，水150g，白砂糖20g，鸡蛋1个，盐2g，酵母2g，花生酱适量，全蛋液适量，黑芝麻适量， 无油花生酱面包的做法步骤
1、高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)。
2、摔至能拉出边缘光滑的膜。
3、平均分成7个面剂。
4、披萨盘洗净用厨房抽纸擦干，用手抹一层油防粘。
5、面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的。
6、像包包子一样封口捏严。
7、封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆。
8、逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)。
9、 醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上。
10、刷全蛋液、洒黑芝麻。
11、放烤箱中下层烘烤。
12、取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存。
13、 成品，第二天早上拍的，有色差。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
20、 第二天还有拉丝哦。
21、有拉丝。
22、内部组织图。
23、低糖，老爸搭配仲景香菇酱也美味！ 小窍门 酵母根据室温不同灵活调整，天热室温高少放点，天冷可以放多点。 |
