肉酿白菜卷的做法
时间:2016-11-20 04:04
肉酿白菜卷是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享肉酿白菜卷做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的肉酿白菜卷香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。 肉酿白菜卷食材介绍 猪瘦肉(400克) 鸡精(适量) 耗油(适量) 海鲜酱油(适量) 玉米淀粉(适量) 盐(适量) 肉酿白菜卷的做法步骤: 1.准备食材，瘦肉，大白菜
2.把瘦肉洗净用刀剁细
3.大白菜洗净，只要白菜叶，锅里加水烧开放上一点盐，和油，在放白菜叶煮2分钟左右捞出
4.调料准备，把剁细的肉装碗备用，葱切葱花，姜蒜切末，枸杞，鸡蛋，耗油，海鲜酱油
5.把煮好的白菜叶晾干水
6.加调料，把剁细的肉里面加盐，白糖，鸡精，姜蒜末，玉米淀粉，葱花，鸡蛋清
7.一起用手抓均匀
8.在把白菜叶拿出，上面放上拌好的肉
9.把两面的白菜叶收起，在卷成卷
10.依次卷好，在放蒸锅里蒸15分钟左右，蒸熟为止
11.在调汁，把玉米淀粉加水适量，调成芡汁，另一个碗里面加，耗油，海鲜酱油调成汁，
12.把蒸熟的白菜肉卷凉一下拿出
13.在切成小节【也可以不切，直接勾芡即可】
14.装在盘子里
15.锅里放油少许，放上姜蒜末炒香，在倒入蒸白菜卷里面的水，加枸杞烧开，在倒入调好的酱汁，
16.随即在倒入芡粉勾芡
17.做好的芡汁
18.最后把芡汁林在白菜肉卷上，在撒上葱花即可完成
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