- 用料
- 大米600g
- 羊肉200g
- 鹰嘴豆100g
- 黄红胡萝卜600g
- 植物油30茶勺
- 盐10g
- 洋葱50g
- 白糖2g
- 葡萄干50g
-
- 鹰嘴豆抓饭的做法步骤
 1.主料：鹰嘴豆、大米、羊肉辅料：植物油、盐、洋葱、白糖、葡萄干、胡萝卜  2.把大米洗净用凉水泡泡30分钟  3.鹰嘴豆洗净用凉水泡2小时，葡萄干洗净泡20分钟洗净  4.羊肉切大丁，洋葱切丝 5.胡萝卜洗净去皮切粗丝  6.热锅凉油，油热8成下洋葱翻炒出香味  7.下羊肉翻炒2分钟  8.加胡萝卜翻炒变软出香味  9.加盐、白糖翻炒均匀  10.加水  11.把泡好的大米均匀地铺在上面  12.再铺上鹰嘴豆  13.撒上葡萄干，中间留个小孔，这样热气上升米饭熟得快  14.加盖，大火烧开转小火焖25分钟  15.掀锅盖  16.拌均匀即可
- 小贴士
鹰嘴豆一定的泡的时间久一些，这样好焖熟透
胡萝卜切粗丝，洋葱切细丝，抓饭做好后是看不到洋葱丝的
盐千万不能多加，太咸了没法吃了，不够盐味，可以在拌抓饭的时候加一些
|
