砂锅赤领鱼粥 时间:2016-11-13 20:30 用料泰国香米33g赤领鱼92g油适量盐适量鸡粉适量南姜末适量砂锅赤领鱼粥的做法步骤 1.食材：泰国香米。 2.食材：赤领鱼。 3.将泰国香米洗净，用清水就浸泡2小时左右。 4.浸泡好，倒入砂锅中，加入适量的清水。 5.盖锅盖，大火煮滚。 6.用手勺不断搅拌。 7.将赤领鱼洗净，切段。 8.放入锅中。 9.加入适量的南姜末。 10.加入适量的鸡粉。 11.加入适量的食盐。 12.将泡沫捞起，去掉。 13.即可关火。 14.盖锅盖，利用砂锅温再焖煮一下粥。 15.端上饭桌，就可美美享用了哦(*^__^*)嘻嘻……小贴士 有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅；但是在第二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅变得太过浓稠。
