养生八宝粥的做法

时间:2016-11-13 20:23

自古以来，粥便是最养人的食物，提到八宝粥大家都不陌生，无论是街头店铺或小摊上卖的，还是一些品牌产品。
八宝粥的食材和制作其实并不复杂，以粳米、薏米等为主料，再配上白扁豆、花生、红枣、百合、莲子、桂圆，共八种原料煮制成的粥，其色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。八宝粥的功效很多，具有亮发，明目，益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，补铁、补血、益气、安神，降糖消渴，抑癌抗瘤，调经，养阴补虚等，可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品，对于呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，内分泌系统疾病，妇科疾病，五官疾病有很好的辅助治疗效果。

主料

八宝粥米100克水1100毫升

辅料

白糖60克

养生八宝粥的做法

1.八宝粥米淘洗干净，浸泡2小时

养生八宝粥的做法

2.锅内放入清水，大火烧开

养生八宝粥的做法

3.倒入泡发的八宝粥米，再次煮开

养生八宝粥的做法

4.转中小火慢慢煮50分钟左右，煮制过程中要不定期搅拌，防止糊锅底

养生八宝粥的做法

5.煮至粥软烂粘稠，关火，加糖拌匀即可食用

养生八宝粥的做法

烹饪技巧

1.要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡1小时让米粒吸收水分2.水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥米和水的比例为1：13。稠粥米和水的比例为1：10，3.八宝粥的8种食材可自行配制，放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等；最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，都应该搅匀一下4.要想煮一锅好粥，贵在用心，材料做法固然重要，更要有耐心掌握火候，始而大火，继而中小火，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬，盖锅盖时不要盖严，留出一条缝，防止溢锅。煮粥的过程中还要不断搅拌（特别是在粥将成时），否则糊了锅底就前功尽弃了。所以煮粥的时候就守在锅边，不要去看电视或玩手机了。俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，搅拌的时候一定要朝一个方向，这样粥才会粘稠。5.八宝粥的功效很多，但对于痰湿体质以及糖尿病患者尽量少吃