银鱼菜茧粥的做法

菜茧季到了，嫩嫩的清爽的菜茧是我的最爱，简直一日三餐都离不开它。家婆种了好多，妈妈也种了些，隔壁的邻居也隔三差五的会送些来，乐坏了俺呀～～加上鲜美的银鱼干，熬一锅粥给那父子俩，美味又营养～～

银鱼菜茧粥用料工具

主料：大米(适量)银鱼干(适量)菜茧(适量)辅料盐(少许)清水(大米量的5倍左右) 香油(少许)
厨具：电饭煲分类粥主食咸鲜煮三刻钟简单难度

银鱼菜茧粥的做法:

1.大米淘洗干净，放入锅内，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。

2.银鱼干冲洗一下，用清水浸泡一晚。

3.浸泡好的银鱼切成末状或者小颗粒状。

4.和大米一起开始熬煮。

5.姜切片，放入锅中。

6.倒入适量料酒，去腥。

7.菜茧洗净，剁碎待用。

8.待粥煮至粘稠水分即将和米粒齐平的时候，下入菜茧碎，用勺子翻版一下，继续熬煮。

9.5分钟后，调入少许盐，拌匀，调到保温模式。

10.保温10分钟左右，出锅前淋上香油即可。

小窍门：

菜茧切碎之后稍微炒一下，煮出来的粥颜色会更鲜亮，而且菜的颜色也会是碧绿碧绿的。干银鱼比较不容易煮烂，所以要提前一晚浸泡，并且和大米一同下锅煮。