香酥排骨的家常做法
时间:2016-11-13 17:13
  今天来个油炸的排骨，享受美食是生活的一部分，偶尔吃一点是可以的。而且肉类油炸和素菜油炸还有差别，肉类本身含有油脂，在油炸的过程中内部的油脂会逼出来，所以咱们吃起来摄入的油脂并不会增加很多，当然，再好吃我们也要限量哈  【食材】 肋排 500克 杭椒 一个 美人椒 一个 熟芝麻 适量 鸡蛋 一个 淀粉 适量 生姜 一块 生抽 适量 油 适量 盐 适量 【制作步骤】 准备好原材料。  排骨入锅煮20来分钟，加入姜片一起煮。  杭椒和美人椒斜着切成小段。  打一个鸡蛋，加入适量生抽，充分搅拌均匀，加入淀粉拌成糊，然后将煮好的每一块排骨均匀挂糊。  油温四成热的时候下入排骨，中小火炸，不停翻，快出锅前大火炸一下逼出油分，炸至金黄后捞出控油。  锅里留底油，煸香辣椒。  加入炸好的排骨，撒上适量盐和熟芝麻，翻均匀即可。  成品图。  【小贴士】 杭椒和美人椒是为了配色，不会让排骨变辣，喜欢甜味的可以不加辣椒，用糖炒个糖色后加入排骨然后撒上芝麻，或者少许油里放入番茄酱炒一炒后倒入排骨再撒上白芝麻，根据自己的喜好来做。 |
