炸猪肉丸的家常做法

　　每次做油炸猪肉丸子的时候，我都仿佛回到童年，那个味道好香!

　　主料：猪前夹

　　调辅料：胡椒面、盐、鸡精、鸡蛋一个、水淀粉、姜汁、料酒、葱花、清水适量、花椒面适量、菜籽油适量

　　做法

　　1、猪前夹改片、剁细

　　2、剁好的肉加入胡椒面、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、姜汁、料酒、葱花、清水

　　2、搅拌元子一定要顺着一个方向由慢到快

　　3、用手挤出元子下入六成油温油锅中

　　4、保持六成油温炸至园子表皮金黄后捞出装盘

　　5、成品

　　小秘密：

　　猪肉肥瘦比以4:6为佳