五香卤牛肉的做法

五香卤牛肉的做法步骤: 　　1.牛腱子洗净，控干水分，牛腱子做卤肉不油腻，有肉有筋，非常美味; 　　2.切牛肉必须按照它的纹路来切。; 　　3.准备调料;姜; 　　4.桂皮; 　　5.草果; 　　6.香叶; 　　7.干辣椒，爱吃辣的可以多放点; 　　8.八角; 　　9.把按照纹路切好的牛腱子放在一起，洒上食盐。用手把拌匀; 　　10.拌的过程，放入准备好的配件，之后倒入酱油～重新再拌匀，压实。不要着急卤制，先放着那腌制一碗; 　　11.我这个是昨晚腌制的，今天下午开始卤～卤的步骤就是直接卤制，水烧开后，把腌制一晚的牛肉和香料全部倒入锅里，大火烧开，小火卤制; 　　12.过几个小时，香味弥漫了整个屋子，用筷子一戳就能戳出小洞，就好咯～牛腱子连筋带肉～; 　　13.这是煮熟的切开展示一下，看看这肉质，浓香扑鼻，里面肉质很紧; 　　14.放点辣椒酱，放点麻油～嘿嘿好香呀！