百香果果酱的做法
时间:2016-11-13 16:01
百香果，顾名思义有百种果子的香味。但是单独吃实在是酸，做成果酱，搭配点心饮料，快来试试吧！ 主料 百香果5个 辅料 柠檬1/4个 冰糖30克 白砂糖50克 琼脂粉2克 百香果果酱的做法 1.从百香果3分之一处切开比较好，汁水不会浪费，然后将百香果果汁和果肉倒入不粘锅。一定要不粘锅哦！铁锅的温度会过高，不适合煮果酱
2.加入4分之一柠檬的汁。因为百香果本来就很酸，所以加柠檬汁少许即可
3.加了30g，主要是为了让果酱粘稠些，其实和砂糖没啥区别
4.一共加了50g，成品还是很酸，想甜些的可以多加点
5.2g鱼胶粉提升黏稠度刚刚好，可以用琼脂片代替
6.冰糖完全溶化后再小火熬5分钟即可
7.5个百香果装了大概一个半布丁瓶，新鲜的果酱保质期不长，所以做点吃点。建议趁热装瓶，冷了黏在锅里好多很浪费
烹饪技巧 可以配冰淇淋，酸奶，面包，也可以加点蜂蜜冲水喝～百香果真的很香，赞个！ |
